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Crêpes
4 Personen
Zutaten:
250 g Mehl
2 Eier
500 ml Milch
1 Prise Salz
1 Esslöffel Zucker (für süße Crêpes, optional für herzhafte Crêpes)
1 Teelöffel Vanilleextrakt (für süße Pfannkuchen, optional).
Butter zum Backen
Anweisungen:
Sieben Sie das Mehl in eine große Schüssel und fügen Sie das Salz hinzu. Wenn Sie süße Pfannkuchen zubereiten, geben Sie auch den Zucker und den Vanilleextrakt hinzu.
Schlagen Sie in einer anderen Schüssel die Eier und geben Sie dann die Milch hinzu. Verrühren Sie alles gut miteinander.
Machen Sie in die Mitte des Mehls eine Vertiefung und gießen Sie nach und nach die flüssige Mischung hinein, wobei Sie ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Rühren Sie weiter, bis ein glatter Teig entsteht.
Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten ruhen.
Geben Sie in eine vorgeheizte Pfannkuchenpfanne eine kleine Menge Butter, um die Oberfläche leicht zu fetten.
Gießen Sie eine Kelle Teig in die heiße Pfanne und kippen Sie die Pfanne, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.
Backen Sie den Pfannkuchen etwa 1 bis 2 Minuten lang auf jeder Seite, bis er goldbraun ist.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
Für herzhafte Pfannkuchen servieren Sie sie mit Beilagen wie Schinken, Käse, Pilzen etc.
Für süße Crêpes wählen Sie süße Toppings wie Zucker, Marmelade, Obst oder Schlagsahne.
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