Bienvenue aux Tanneries de Wiltz, un havre de paix niché au cœur des Ardennes luxembourgeoises. Sous la direction de Charles Roemer, cet établissement, combinant un hôtel 3 étoiles et un restaurant de charme, vous accueille dans un cadre enchanteur. 

Dès que vous prenez place dans le cadre pittoresque du restaurant, avec ses voûtes et murs en pierre donnant sur une terrasse le long de la rivière, vous vous sentirez immédiatement dépaysé. Le Chef et son équipe vous proposent une expérience culinaire unique. Chaque repas est servi avec un service attentionné et dans une ambiance conviviale, vous promettant un moment de détente et de découvertes gustatives. 

Nous sommes ravis de mettre à l’honneur ce mois-ci Orlando Marino en tant que Chef du Mois. Passionné par la cuisine méditerranéenne, Orlando a étudié à l’école hôtelière en Italie et a perfectionné son art à la brasserie de Bocuse. Membre de l'association Paul Bocuse, il suit une charte stricte qui privilégie l'honneur et le respect des produits. En choisissant soigneusement des produits locaux et frais, notamment ceux des producteurs voisins, il crée une cuisine aux saveurs uniques. Chaque plat est préparé entièrement maison, offrant ainsi une véritable symphonie de saveurs pour éveiller vos papilles.

Le chef et son équipe vous invitent à découvrir leur accord mets-vins du moment : Ballottine de pintade croustillante au romarin qui sera disponible à la carte d’été jusqu’à fin septembre.

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Pour accompagner ce plat, Charles et Orlando ont sélectionné notre Pinot Gris Mertert Rosenberg VIGNUM.

Ce vin se distingue par son nez fin et élégant, sa bouche crémeuse et fruitée qui complète parfaitement les saveurs du plat du Chef.

Sa finale aux notes de fruits jaunes et de mirabelle ajoute une belle longueur en bouche, faisant de ce vin un choix captivant pour une expérience gastronomique complète.

Découvrir VIGNUM